- Видео 673
- Просмотров 1 760 021
Бизнес Пища - Роман Калинин - OHLEBE
Россия
Добавлен 6 авг 2014
БИЗНЕС ПИЩА - это видеоинтервью с руководителями, маркетологами и директорами пищевых предприятий об отрасли с инсайтами и кейсами.
ЗА ХЛЕБ и медиа OHLEBE - проекты по популяризации хлеба и кондитерских изделий. У нас есть план, как вернуть хлебу былое величие! Встречаемся с лидерами мнений, говорим о пользе и важности хлеба, выпечки и кондитерки.
Предложения по поводу коллабораций, развития канала, рекламы и сотрудничеству: roman@vatelmarketing.ru
ЗА ХЛЕБ и медиа OHLEBE - проекты по популяризации хлеба и кондитерских изделий. У нас есть план, как вернуть хлебу былое величие! Встречаемся с лидерами мнений, говорим о пользе и важности хлеба, выпечки и кондитерки.
Предложения по поводу коллабораций, развития канала, рекламы и сотрудничеству: roman@vatelmarketing.ru
Истина в хлебе: хлебные образы в мировой культуре
В рамках проекта "За хлеб" в Санкт-Петербурге при поддержке БКХ “Коломенский” прошла первая публичная лекция, посвященная образу хлеба в мировой культуре.
Спикером выступила доктор искусствоведения, профессор Санкт-Петербургского университета кино и телевидения Полина Степанова.
Информационные партнеры лекции: хлебозавод «Каравай», сеть пекарен «Хлебник», «Лавка пекаря», «Хлебная усадьба», сеть кондитерских «Север-Метрополь».
Сегодня хлеб попал под удар культуры отмены, хотя история помнит, что ему поклонялись и боготворили. И мы решили поговорить о роли хлеба в мировой культуре и искусстве.
Проследив роль хлеба в мировом искусстве, мы охватили 28 веков истории. Открыли немало хлебных тайн! ...
Спикером выступила доктор искусствоведения, профессор Санкт-Петербургского университета кино и телевидения Полина Степанова.
Информационные партнеры лекции: хлебозавод «Каравай», сеть пекарен «Хлебник», «Лавка пекаря», «Хлебная усадьба», сеть кондитерских «Север-Метрополь».
Сегодня хлеб попал под удар культуры отмены, хотя история помнит, что ему поклонялись и боготворили. И мы решили поговорить о роли хлеба в мировой культуре и искусстве.
Проследив роль хлеба в мировом искусстве, мы охватили 28 веков истории. Открыли немало хлебных тайн! ...
Просмотров: 182
Видео
Три минуты - о пользе хлеба
Просмотров 8277 часов назад
Вопрос для любознательных почемучек: зачем есть хлеб, если вокруг полно-полно всякой вкуснятины? Рассказываем просто и увлекательно - о хлебе и его пользе. Три минуты - и вы будете знать, как хлеб помогает нашему пищеварению и работе мозга, какие минералы содержит и почему бабушка говорила маме: ешь суп с хлебом! Смотрите внимательно, запоминайте и делитесь с друзьями! Видео создано совместно с...
Константин Рогачков, "Филимоново раздолье" и "ТД "Эко Вилладж": Как стать сыром года и расти дальше
Просмотров 5214 дней назад
Как стать сыром года и расти дальше - об этом и не только рассказал на "Первой Молочной" Константин Рогачков, основатель торгового дома "Эко Вилладж" и сыроварни "Филимоново Раздолье". Константин поделился необычайной историей своего предприятия: от первых шагов на рынке до получения престижного звания "Лучшие сыры России"🥇. Из выступления вы узнаете о всех важнейших этапах развития, как обучен...
Индустрия готовой еды: настоящее и будущее. Антон Дулов (UPPETIT)
Просмотров 16914 дней назад
При подготовке к конференции "ПИЩЁВКА3D: Индустрия готовой еды" нам пришла идея поговорить с сооснователем магазинов готовой еды UPPETIT Антоном Дуловым. За 6 лет работы сеть UPPETIT стала экспертом в этой сфере и сейчас задает тренд в развитии готовой еды в России. На сегодня у компании более 40 собственных магазинов и около 200 точек, где можно купить продукцию. В новом ролике Роман Калинин п...
Миллениалы и зумеры: как привлечь к хлебной полке
Просмотров 28221 день назад
Каким должен быть продукт для зумеров? Спойлерим: вкусным, недорогим и контентопригодным! Гостем нашего интервью в проекте «За хлеб» стала Маргарита Ковалева. Маргарита - маркетолог, автор телеграм-канала о теории поколений «Дети и плети» (работала с брендами "Спортмастер", Nestle). Телеграм-канал Маргариты: t.me/Detiipleti Поговорили с гостьей о том, что такое теория поколений. Почему важно уч...
Хлеб - один из важных продуктов для прикорма детей
Просмотров 689Месяц назад
Хлеб - один из важных продуктов для прикорма детей
Пищевка Десяточка: про нетворкинг, дружбу и кайф со смыслом
Просмотров 221Месяц назад
Пищевка Десяточка: про нетворкинг, дружбу и кайф со смыслом
Донской купец: новое имя на ингредиентном рынке. Часть вторая
Просмотров 218Месяц назад
Донской купец: новое имя на ингредиентном рынке. Часть вторая
Интервью с Клубом Маркетологов Молочной Отрасли
Просмотров 1172 месяца назад
Интервью с Клубом Маркетологов Молочной Отрасли
Выступление МПЗ «Богоровский», Аскара Ахметова и Елены Ражабовой на конференции «ПИЩЁВКА3D: ВМЯСО»
Просмотров 1962 месяца назад
Выступление МПЗ «Богоровский», Аскара Ахметова и Елены Ражабовой на конференции «ПИЩЁВКА3D: ВМЯСО»
Интервью с Юрием Власенко о трендах в молочной отрасли и не только
Просмотров 832 месяца назад
Интервью с Юрием Власенко о трендах в молочной отрасли и не только
Евгений Иванов, генеральный директор, «Бланже»: «Ешь хлеб и худей: невероятные приключения хлеба...»
Просмотров 2582 месяца назад
Евгений Иванов, генеральный директор, «Бланже»: «Ешь хлеб и худей: невероятные приключения хлеба...»
Отзыв ВМЯСО 2024 - директор по качеству компании «Рускон» Светлана Ролдугина.
Просмотров 422 месяца назад
Отзыв ВМЯСО 2024 - директор по качеству компании «Рускон» Светлана Ролдугина.
У хлебопечения и айти - много общего
Просмотров 1,9 тыс.2 месяца назад
У хлебопечения и айти - много общего
Аркадий Штейн, основатель и генеральный директор MACARONIKA
Просмотров 1602 месяца назад
Аркадий Штейн, основатель и генеральный директор MACARONIKA
Путешествие по вкусам: топ популярных десертов мира за 7 дней
Просмотров 7252 месяца назад
Путешествие по вкусам: топ популярных десертов мира за 7 дней
Хачатур Сугян, генеральный директор «Хлебная Усадьба»: «Философия собственника: люди и/или машины»
Просмотров 7452 месяца назад
Хачатур Сугян, генеральный директор «Хлебная Усадьба»: «Философия собственника: люди и/или машины»
Камиль Магомедов, генеральный директор компании «Донской купец».
Просмотров 2583 месяца назад
Камиль Магомедов, генеральный директор компании «Донской купец».
Дмитрий Козлов, генеральный директор, «БКХ «Коломенский»
Просмотров 5563 месяца назад
Дмитрий Козлов, генеральный директор, «БКХ «Коломенский»
Миллионеры тоже едят хлеб. Шеф-повар Александр Одноворченко
Просмотров 7033 месяца назад
Миллионеры тоже едят хлеб. Шеф-повар Александр Одноворченко
Кулинарная медицина: ржаной хлеб - источник энергии. Эндокринолог Катя Янг. Серия 4
Просмотров 2,6 тыс.3 месяца назад
Кулинарная медицина: ржаной хлеб - источник энергии. Эндокринолог Катя Янг. Серия 4
Кондитерские изделия - это игра и эмоции
Просмотров 3,3 тыс.4 месяца назад
Кондитерские изделия - это игра и эмоции
Форум «Пекарь & Кондитер» -2024: как это было
Просмотров 2774 месяца назад
Форум «Пекарь & Кондитер» -2024: как это было
Вкус традиции. Как создаётся пасхальный кулич
Просмотров 1864 месяца назад
Вкус традиции. Как создаётся пасхальный кулич
Еду на ПИЩЁВКА3D - Михаил Котиков, бежим вместе!
Просмотров 2134 месяца назад
Еду на ПИЩЁВКА3D - Михаил Котиков, бежим вместе!
Цифровизация способна вывести планирование работы пищевого предприятия на совершенно новый уровень!
Просмотров 1224 месяца назад
Цифровизация способна вывести планирование работы пищевого предприятия на совершенно новый уровень!
Это же ужасно когда 20% дохода на еду 😢
Исходя из всего этого, можно ли предположить что "главенствующий вид микробиома" диктует нам, чем питаться?
❤❤❤🎉🎉🎉👍👍👍чёрный хлеб ❤🎉
Когда ж цена на безглютеновую продукцию понизится? У меня тоже обьявилась эта непереносимость, но как жить на маленькую пенсию и покупать дорогущие продукты- ведь еда это средство существования человека, а не прихоть!
Спасибо за видео!
Требуй чтоб пекли не из муки из опарышей
Это всë не правда. У есть меня сестра ей 5 лет, и она посмотрела и послушала (чтение мамы) все сказки которые есть. Все сказки, которые есть она с самых ранних лет любит слушать и смотреть. Мы даже не знаем, что ей включать или рассказывать, потому что сказок больше не осталось.
Не больше двух булок в неделю???
Официиальный ответ НИИ хлебопекарной промышленности: "Рекомендации по потреблению сдобных хлебобулочных изделий рассчитаны и составлены с учетом рекомендаций ВОЗ, требований ТР ТС 021/2011, СанПиН2.3/2.4.3590-20, рекомендаций Роспотребнадзора РФ (МР 2.3.1.2432-08 и МР 2.3.0122-18), а также согласованы с ФИЦ питания и биотехнологии. Изделия с высоким содержанием сахара и жира занимают существенное место в структуре рациона питания современного человека, в том числе детей и подростков. Однако, избыток добавленных сахаров в питании - серьезная проблема всего мирового сообщества, поскольку приводит к увеличению рисков развития ряда неинфекционных заболеваний, в частности ожирения у детей. В связи с этим рекомендации здравоохранения направлены на уменьшение употребления детьми сладких газированных напитков,а также сладких хлебобулочных и кондитерских изделий. Кроме того, пищевая продукция для детского питания не должна содержать консервантов (бензойную, сорбиновую кислоты и их соли), гидрогенизированные масла и жиры, жиры с высоким содержанием насыщенных жирных кислот, а также ароматизаторы и красители за исключением натуральных пищевых ароматизаторов и ванилина. Все это может присутствовать в сдобных и слоеных хлебобулочных изделиях, особенно в изделиях с начинками. Поэтому правильная «хлебная корзина» включает существенное количество хлеба и небольшое количество сдобы".
В дет. саду ребёнок не в социуме?
КАКОЕ ОНА ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОВОДИЛА??😂😂😂 КТО ЭКСПЕРТЫ БЫЛИ, ЕЕ СОСЕДИ?😂😂😂
❤❤❤Подверждаю !у Андрея очень интересные проекты и вкусные эко хлебные вкусности и он сильно отличаеться своей индивидуальностью..эко дизайн! Имеем дачу в Зеленоградске и видим эти создания и кушаем ❤Я б даже с ним встретилась с деловыми предложениями ❤
Благодарю🙏
Федора Вольчека?
У меня карманные деньги появились в 18 лет😂
Ничего не понял
Благодарю за информацию!) Хлеб мы едим только тот , который приготовила сама на живой закваске. Моей закваске 3 года , хлеб пеку Бородинский, ржаной, рижский и пшеничный 🍞
Поделились бы рецептом как сделать хороший хлеб 🙏 , было бы отличным завершением данного диалога)
Интересно.
Дайте, пожалуйста, рецепт хлеба для домашней выпечки!
Плохая озвучка😮
Очень классные знания !спасибо❤
Ведущий все время перебивает
Очень адаптивны, видимо, поэтому, рост сахарного диабета растет и люди жиреют. Адаптация. Да , человеческий микробиом многое что может переварить и жучков тоже. А вот усвоить и встроить в свой геном вряд ли. 90 мг витамина С это нормы с 40 - ых годов 20 века. Ничего не менялось. А экология была другая, да и пища тоже. Не добавляли консерванты в еду, в тот же хлеб, пальму и т.д. И говорить, что из еды "Пятерочки" человек получит все полезные вещества. Думаю продолжать не нужно. Видимо, поэтому и энергии нет у народа, только дойти до дивана после работы. А разве так должно быть? О витамине Д. Чтоб получить от УФЛ нужно много ньюансов, один из зних - это лишний вес, котрый не дает превращению вит. Д в активную форму. К тому же большая часть населения РФ живет в северной широте > 55° , где солнца почти нет.. А чтоб получить вит Д , нужны определенные частоты волн 290 - 315 нм. котрые почти не доходят до нашей грешной земли. И загорая человек , получает ожог и риски онкологии. Кстати, у большинства, особенно, женщин вит. Д ниже нормы. Самое простое - это сдать анализ. Думаю лектор , замечательный доктор. Но не биохимик 🤷
Спасибо за полезную информацию. Мы дома преимущественно едим хлеб с разными добавками : семечки подсолнуха, льна, тыквы.
Спасибо большое, было очень интересно послушать. Мы с ребенком едим обычно ржаной хлеб или с различными семечками
Здравствуйте! Вы стали победителями розыгрыша космического хлеба! Поздравляем! Пришлите свои контакты для отправки приза на почту: elena@vatelmarketing.ru
Обожаю Екатерину, с таким увлечением она рассказывает, что сама сразу заряжаешься и мотивируешься
Так мука то какая одно название, хлеб не имеет вкуса, крошится, плесневеет а всё потому что зерно вывозится тоннами а нам что останется, хлеб стал не вкусный!!!!
уже не редкое
Спасибо за беседу. Много интересной информации. А хлеб мы любим ржано-пшеничный.
Здравствуйте! Вы стали победителями розыгрыша космического хлеба! Поздравляем! Пришлите свои контакты для отправки приза на почту: elena@vatelmarketing.ru
Любопытная информация) хлеб едим разный, но и я, и ребенок любим черный чесночный
Здравствуйте! Вы стали победителями розыгрыша космического хлеба! Поздравляем! Пришлите свои контакты для отправки приза на почту: elena@vatelmarketing.ru
Никогда не задумывался над такими вопросами и за детьми не замечал. С удивлением узнал как много сложностей возникает у людей в этой связи. Интересно. Хлеб едим разный, как и всё остальное).
Очень люблю ржаной хлеб) Дети едят и ржаной хлеб, и пшеничный.
Очень хорошие вопросы,спасибо.У меня дочери год и это очень актуально для нас сейчас ❤
А вот РФские депутаты считают, что можно питаться дешёвыми МАКАРОШКАМИ!
Может быть кто-то обьяснит ,почему молодежь ест все и страдает запорами?
Ела творог и манную кашу. Сын это не ест.
Спасибо большое! Очень интересная тема, здорово, что сейчас есть столько информации ! Мы едим ржаной хлеб, иногда хлеб на закваске.
А хлеб мы едим обычный столовый - каравай 😊 Вся наша маленькая семья его любит❤
Спасибо большое ❤ Было очень интересно и полезно! Очень хочется продолжения, как изменить неправильно сформированные привычки у детей более старшего возраста 🫶
зато любит каши😁 ей уже 24 года
не верю,т к я беременна ела сахар мороженное и кефир в основном,а дочь это не любит,а до трех лет я кормила мясом борщем и пирожками ,картохой пюре,и салатами, она не любит борщ и картошку😂
В Москве продается авторский хлеб Даниловский на зерновой закваске , на белом солоде и комплексе зёрен, осолодованное зерно ржи,плющенная рожь,подсолнечник и лён.Очень вкусный, только его и покупаю.
Афигеть у него загрязнён организм. Если это не ожоги конечно. В общем. Вырастить пшеницу или рожь самому и зделать из них хлеб. Это и будет настоящий здоровый хлеб. А всё что продаётся это так сяк и тяп ляп. Просто бабло имеют на народе.
Будьте добры, подскажите как точно называется мука Белотурка и ее производители?Я домашний пекарь, и после вашего видеообзора, руки чешутся) попробовать белотурку в деле на своей кухне! Можно ли ее заказать с доставкой в Москву?
Сказать честно, если мой молодой человек/муж испечёт хлеб то я буду правда. Это очень мило❤❤❤
Каждый выпуск как бальзам на душу
Одна ч л семян льна , одна ст л тыквенных семечек , две половинки грец ореха , одно яблоко или банан или... ( можно без ) перемолоть . Немного кефира или любого кисломолочного продукта , можно воды . Вкусно полезно и не надо жевать . На завтрак , на ужин . И худеете , только учитывайте свой ЖКТ и пищевые пристрастия ...😊
Спасибо за рецепт,попробую😊
очень важная тема нужны везде полезные добавки но промышленность ленится проще ни чего не делать
Насчёт круассанов не согласна. Долгое время 2-й завтрак был булочка с кофе ( работа такая была), и ещё и домой приходилось брать, больше вредного ничего не ела( жареное, колбасы и т.п.). Результат: вырастила бляшку и стеноз сонных артерий 50%, холестерин. Сейчас полный отказ от выпечки, всяких вредняшек. 167см - 64 кг.
МЫ ЖИВЁМ В Европе.зашла в один супермаркет и все сыры и колбасы были без глютена .Я попробовала ети продукты их невозможно кушать???Какая-то офера. ..Фрукты и овощи после КОВИДА невозможно -кушать,Всё бесвкусно и самое главное гниль на второй день? ??Что туда кладут! !всемирное сообщество по производству продуктов и институты по анализу продуктов всех их надо вешать■■■■ЕТО КОНЕЧНО ВСЕ ХИМИЯ КОТОРАЯ ПОШЛЕТ ЛЮДЕЙ ОЧЕНЬ БЫСТРО НА ТОТ СВЕТ!!Ето тот-же самый Гитлеризм-Basta..А Американцы со своими гамбургами и етой готовой картошкой и Coca-Cola -лучше пусть молчат а не устанавливатют мировые законы потребления😴😴😴😴😴